CANOPE academie d'Amiens

Montdidier – 80 – Statue d’Antoine Auguste Parmentier

 
Montdidier-80- statue de Parmentier.
 
Montdidier-80- statue de Parmentier.

Antoine Auguste Parmentier est né à Montdidier le 17 août 1737.Il fait son apprentissage dans les pharmacies de la ville et à 18 ans il part à Paris pour poursuivre son apprentissage.A 20 ans il participe à la guerre de sept ans en Prusse. Blessé et fait prisonnier,il met à profit sa captivité pour étudier les plantes et en particulier d’une solanacée,la pomme de terre.Il se rend compte de ses vertus nutritives.De retour à Paris il continue ses recherches et en 1769 il est lauréat de l’Académie de Besançon et publie sa thèse en 1773 sous le titre : »l’examen chimique de la pomme de terre ». En 1781 il complète sa thèse sous le titre : «  »Recherches sur les végétaux nourrissants qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires, avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre ».La famine de 1789 va permettre de populariser la culture de la pomme de terre qui deviendra populaire à partir de 1840.